15 recettes à base d’avocat (1/16)

Difficile de résister à la délicieuse à l’avocat… Sa chair gourmande se mangerait uniquement à la petite cuillère ! Si vous évitez d’en manger parce que c’est gras, vous vous trompez ! En effet, l’avocat est un fruit calorique (avec environ 300 Kcal par avocat) mais il contient des acides gras végétaux de qualité. Il est pauvre en cholestérol et riche en acide oléique. D’ailleurs l’avocat est souvent conseillé dans des régimes minceur, car il apporte une sensation de satiété qui vous permettra d’en manger en quantité raisonnable. Pour que vous puissiez profiter pleinement des bienfaits de l’avocat, Fourchette et Bikini vous propose 15 recettes simples, légères et gourmandes pour l’apéro, l’entrée ou le plat.

Retrouvez toutes nos recettes à l’avocat. 

La plupart du temps, on le coupe en deux et on le mange à la petite cuillère. Comme dans de nombreuses préparation, c’est ce qu’on y ajoute qui alourdit la balance. La mayonnaise, par exemple, ne fera pas de bien à cotre ligne. Cependant, il existe de nombreuses manières de le cuisiner : en salade, en tartare, en verrine, en mousse, en crème et même en dessert. Ainsi, vous apprécierez l’avocat sans aggraver son apport calorique. 

En entrée, un tartare de saumon et avocat ou la salade de melon et avocats, Pour un déjeuner frais et équilibré, optez pour une salade de roquette, avocat et saumon ou un Sandwich de dinde, avocat et salade. Un apéritif dinatoire en vue ? L’avocat en sera la star. Toasts de guacamole et radis, Toasts de fromage frais et d’avocat, Crème froide d’avocat au saumon fumé pour y tremper des gressins ou verrines (de mousse d’avocat et saumon fumé ou de crème d’avocat au St Môret® Ligne & Plaisir® et aux poivrons) séduiront vos convives. 

Avocat crevettes léger

Smoothie avocat et concombre

Avocats farcis thon, tomate, citron et Tabasco©

Wrap au thon, avocat, persil et citron

Oeufs farcis au guacamole épicé

Bouchées de guacamole et crevettes