15 recettes riches en protéines… sans viande ni poisson ! (1/15)

Bœuf, poulet, jambon ou œuf, crevettes et saumon (…), il n’y a pas que la viande et le poisson qui ont une forte teneur en protéines et permettent d’assurer nos apports pour la bonne santé de nos muscles et notre corps. Les végétariens, par exemple, les mettent de côté au profil d’autres protéines… mais lesquelles ?

Les protéines se distinguent en deux groupes, que sont les protéines animales et les protéines végétales. Les protéines animales sont présentes dans tous les produits carnés. Viande, poisson, oeufs, charcuterie, mais aussi lait, yaourts et fromages à base de lait animal, contiennent plus ou moins des protéines animales. Les protéines végétales sont présentes dans tout le reste de notre alimentation… et que dire mis à part qu’elles sont riches et variées ! On les trouve dans certains fruits et légumes, dans les légumineuses, mais aussi le tofu et les dérivés de soja, les céréales et les graines (…), par exemple.

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Si vous êtes végétarien ou que vous cherchez simplement à réduire votre consommation de viande et de poisson, il est important de garantir un apport suffisant en protéines végétales pour maintenir votre vitalité. Pour ce faire, plongez dans le monde des recettes végétariennes riches en protéines, une aventure qui marie bienfaits et plaisirs gustatifs. Fourchette & Bikini vous dévoile une collection de 15 recettes végétariennes riches en protéines, une mine d’inspiration à explorer.

Laissez-vous emporter par le parfum réconfortant du dahl de lentilles jaunes au lait de coco, une symphonie épicée et crémeuse qui réveille les papilles. Ou peut-être préférerez-vous croquer dans une barre de céréales à l’avoine et aux amandes, un en-cas à la fois sain et gourmand. Le wok de tofu sauté aux petits légumes et à la sauce soja vous invite à un festin croquant et savoureux, tandis que la quiche aux algues de la mer marie saveurs marines et notes croustillantes.

Le porridge de graines de sarrasin à la banane et aux fruits secs est une étreinte chaleureuse pour les matins frais, tandis que le risotto aux épinards vous offre un plat réconfortant et nutritif. Les pancakes moelleux au lait de soja ouvrent la voie à une journée douce et énergétique, tout comme la crème de petits pois à la menthe agrémentée de protéines de soja texturées.

Les sandwichs de pain complet au houmous de pois chiches vous séduiront par leur simplicité et leur saveur, tandis que le smoothie bowl au chocolat, aux flocons de millet et aux graines de chia vous transportera dans un tourbillon de saveurs sucrées et croquantes.

Ces exemples ne sont qu’un avant-goût des possibilités qui vous attendent dans cette collection de 15 recettes végétariennes riches en protéines. En mettant à l’honneur les protéines végétales dans vos assiettes, vous veillez à maintenir votre forme et à éveiller vos papilles. Avec cette abondance de choix, il n’y a aucune raison de ne pas se régaler tout en prenant soin de soi. De quoi rester en pleine forme et débordant(e) d’enthousiasme !