Gratin de chou-fleur à la béchamel allégée

tarafından admin Tarihinde Eyl 18, 2023

Pour accompagner une viande ou un poisson, le gratin est la solution. Ce grand plat séduira toute la tablée par son onctuosité. Et, grâce à cette version allégée, vous pourrez vous servir sans culpabiliser. Un vrai plaisir !

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Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

Détachez les fleurettes du chou-fleur, rincez-les et faites-les blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et répartissez-les dans un plat à gratin.

Chauffez 40 cl de lait à feu doux dans une casserole. Délayez la maïzena dans les 10 cl de lait restant. Ajoutez ensuite ce mélange dans le lait chaud.

Laissez épaissir à feu doux en remuant sans cesse.

Ajoutez la muscade, du sel et du poivre. Mélangez.

Versez la béchamel légère sur le chou-fleur.

Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 30 minutes à 180 °C (th. 6).

L’Astuce Diet

Avec 280 kcal pour 100 grammes, la mozzarella peut aisément remplacer certaines marques de fromage râpé allégé. Faites-vous plaisir avec ce qui conviendra le mieux à vos papilles ! Pour diminuer encore plus les calories, pensez à la cancoillotte. Avec seulement 120 kcal pour 100 grammes, c’est la championne des fromages légers.