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La douceur du butternut et la richesse des pommes de terre se marient parfaitement dans cette recette de butternuts farcis. Que vous recherchiez un plat principal végétarien savoureux ou un accompagnement qui impressionnera vos convives, cette option est une véritable pépite culinaire. La simplicité de cette recette vous permet de préparer un festin délicieux sans tracas.
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Préchauffez votre four à 180 °C.
Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Lavez, épluchez les pommes de terre. Et coupez-les en petits dés.
Badigeonnez l’intérieur des butternuts avec de l’huile d’olive et saupoudrez-les de sel et de poivre.
Dans une grande casserole, faites cuire les dés de pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10-15 minutes. Égouttez-les.
Mélangez les dés de pommes de terre cuits avec la moitié du fromage râpé.
Remplissez les cavités des butternuts avec le mélange de pommes de terre et saupoudrez du reste du fromage.
Placez les butternuts farcis sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
Garnissez de fines herbes fraîches si vous le souhaitez.
L’Astuce Diet
Pour une version plus légère de cette recette, optez pour des pommes de terre à chair jaune, moins riches en amidon que les pommes de terre à chair blanche. Vous pouvez également réduire la quantité de fromage ou choisir une option allégée pour le garnissage. Enfin, l’utilisation d’herbes fraîches telles que le persil ou la ciboulette ajoutera de la saveur sans apporter de calories supplémentaires.
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