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Tiramisu à la pistache léger

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Découvrez une version légère et irrésistiblement crémeuse du tiramisu classique, enrichi de la saveur délicate de la pistache. Cette recette vous guide à travers la préparation d’un dessert italien emblématique, repensé pour être plus léger sans sacrifier la richesse des saveurs. Avec des couches de biscuits imbibés de café, entrelacées de crème mascarpone à la pistache, ce tiramisu offre une expérience indulgente et satisfaisante sans la sensation de lourdeur.

  • Séparez les blancs des jaunes d’oeuf. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. 

  • Ajoutez le mascarpone léger et l’extrait de pistache. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

  • Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme.

  • Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de mascarpone.

  • Dans une assiette creuse, versez le café refroidi.

  • Trempez rapidement chaque biscuit dans le café et disposez-les au fond d’un plat de service.

  • Alternez les couches de biscuits et de crème mascarpone, en terminant par une couche de crème.

  • Réfrigérez pendant au moins 4 heures.

  • Avant de servir, saupoudrez de poudre de cacao.

  • L’Astuce Diet

    Pour alléger davantage ce tiramisu, utilisez du mascarpone léger et ajustez la quantité de sucre selon vos préférences. Choisissez des biscuits à la cuillère légers pour réduire la teneur en calories. Le lait écrémé remplace efficacement le lait entier dans la crème mascarpone. Optez pour un café décaféiné si vous le souhaitez, et utilisez un édulcorant naturel dans le café pour réduire la quantité de sucre ajouté.

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